Waitrose се готви за промяна
Ако има симптом, че Waitrose още веднъж намира своята форма в обслужването на междинната класа на Англия, това може да е съюз, подписан с Йотам Отоленги.
Търговецът на дребно стартира запасни сосове, пасти и смеси от подправки от доайена на вечерното празненство в края на април. Вътрешни хора споделят, че буркани с паста от нар, роза и лимонова хариса и мисо песто се продават добре, надхвърляйки упованията.
Смесването на Ottolenghi пристигна, откакто притежателят на Waitrose John Lewis Partnership заяви, че се е върнало към облага през годината до януари след три години тежки загуби. Това значително се дължи на представянето на Waitrose, което увеличи продажбите с 5% до £7,7 милиарда Операциите на универсалния магазин John Lewis, за разлика от това, претърпяха спад на продажбите с 4 % до £4,8 милиарда
Напускащият президент на John Lewis госпожа Шарън Уайт сподели през март, че компанията в този момент ще се концентрира в допълнение върху предлагането си за търговия на дребно, като отвори повече Магазини Waitrose и възобновяване на съществуващи. Тази необятна тактика наподобява е била подкрепена от избора на заместител на Уайт – ветеранът в търговията на дребно Джейсън Тари, който стартира през септември, откакто е прекарал 33 години в Tesco. Но наблюдаващите на дребно ще търсят детайлности за това по какъв начин Тари, който се чака да има практическа роля в John Lewis, извършва този проект и по какъв начин ще работи с Джеймс Бейли, шефът на отдела на Waitrose, и други ръководители.
Бейли, някогашен шеф по закупуване в Sainsbury's, се причисли през април 2020 година тъкмо когато пандемията от Covid-19 удари. Оттогава имаше горещи времена на мощно конкурентната сцена на хранителни артикули в Обединеното кралство, от която едвам в този момент излиза.
От 2020 година пазарният му дял е понижен от 5 % на 4,6 % и е в този момент единствено малко пред Маркс и Спенсър. Нарастващата инфлация накара някои купувачи да търгуват надолу, търсейки по-ниски цени другаде. Waitrose също мина през мъчително обособяване от Ocado, онлайн супермаркетът, който продаваше своите артикули съвсем две десетилетия. Точно както онлайн извършването на покупки получи подтик от пандемията, то беше изоставено от Ocado поради в този момент възраждащия се M&S.
А предходната година Waitrose беше малтретиран от софтуерни проблеми. Освен това му липсваше огневата мощност да влага свястно в интервенциите си или да стартира бързи промоции на цените по време на свиването на разноските за живот заради необикновената конструкция, благосъстоятелност на чиновници, която лимитира финансовото му пространство за маневриране.
Waitrose сподели тази година, че възнамерява да добави към своите 331 магазина в региони, където марката е незадоволително обслужвана, първото си разширение на отпечатъка от към десетилетие и да обнови 80 съществуващи през идващите три години. Това е скъпо, само че належащо начинание, с яростна конкуренция за оскъдното пространство, което би могло да бъде печелившо.
Някои анализатори допускат също, че когато Тари дойде, той би трябвало да работи с Бейли, с цел да измисли скица за сравнение на цените, с цел да укрепи позициите на Waitrose стойностни компетенции. Както Tesco, по този начин и Sainsbury's отдадоха заслугата на своите начинания да изравнят дискаунтъра Aldi по цена на стотици продукти за увеличение на продажбите през последните няколко години.
„ Няма да се изненадате, в случай че Тари влезе и си отиде, “ имахме същински триумф в срещата с Aldi в Tesco. Може би Waitrose няма потребност да съответствува с Aldi, само че в случай че вкарат ценовото съвпадане на Sainsbury или M&S, това би помогнало “, сподели наблюдаващ от промишлеността.
Но Ричард Хайман, анализатор на дребно в Thought Provoking Consulting счита, че Waitrose не би трябвало да се пробва да бъде „ всичко за всички хора “ и по-скоро да бъде убеден в своите първокласни оферти и цени.
Waitrose също се стреми да задълбочи връзките си с клиентите си като Tesco и Sainsbury завършиха със своите схеми за преданост. Групата сподели предходната година, че тази година ще започва стратегия, която ще обхване Джон Луис и Уейтроуз. Индустрията за търговия на дребно също ще бъде нащрек, с цел да види дали Waitrose вкарва още веднъж преимущество, сходно на офертата си за безвъзмездни вестници за притежатели на карти за преданост, която беше отстранена на фона на напъните за понижаване на разноските през 2022 година
Тари изигра значима роля за обръщането на Tesco откакто беше обиден от счетоводен скандал през 2014 година Hyman споделя, че вярата е, че Tarry може да направи нещо сходно в John Lewis и Waitrose. Но той споделя, че културата на Tesco е доста друга от тази на склонния към риск Waitrose. Тари ще би трябвало да се „ намеси в плевелите “ на интервенциите на търговеца на дребно. „ Това е голям ход в кариерата “, споделя Хайман.
